Piatto unico estivo

Il piatto è formato da una base di tzaziki cui ho unito riso basmati condito con poca salsa di soia e olio evo (il riso fornisce la componente di carboidrati necessaria perché il piatto si possa definite unico) sopra ho disposto una caprese, con mozzarella rigorosamente di bufala, al basilico, infine ho adagiato nel centro tre gamberi impanati e rosolati nel burro e un gambero crudo.Macinata di pepe finale. Un piatto unico che mi è pia

ciuto preparare e poi gustare. Il vino? Un Sylvaner d'Alsace.